14 okt 2018

Groentes die tegen kou kunnen

Groentes die tegen kou kunnen inspectierondje tuin
Inspectierondje door de tuin

Yep, het is zover. Nog een paar warme dagen en dan is de zomer echt voorbij.

De dagen worden korter en kouder en de meeste planten stoppen met groeien.

Aan sommige planten is dat al goed te zien. Ik ben dan ook al een beetje aan het opruimen:

eerste rondje ruimen
Eerste rondje ruimen

Dat je nu bijna niets meer kunt zaaien of planten, betekent niet dat je nu meteen alles uit je bakken moet rukken. Want de meeste groentes overleven de eerste nachtvorsten wel.


Zomergroentes

Tomaten en komkommers houden van warmte. Zodra het koud wordt geven ze het op en het blad gaat al hard achteruit.

Vanwege het mooie weer laat ik de tomaatjes nog even hangen.

Wel hou ik de weersverwachting strak in de gaten. Zodra de temperatuur 's nachts onder de 8 graden duikt, pluk ik ze allemaal en haal ik de planten weg. Dan leg ik ze op een zonnige vensterbank om verder te rijpen.

Half oktober: boontjes groeien nog
Tomaatjes en spekbonen - bijna klaar om te plukken

Het blad van de bonen wordt nu bruin. Maar de bonen die er nu nog hangen groeien nog een beetje en kan je de komende weken nog oogsten.

Ook de klimcourgettes staan er nog. Af en toe komt er nog een bloem en groeit er een courgette aan.

Half oktober: nog steeds groeien er courgettes aan de klimcourgette
Half oktober: nog een beetje oogsten en meeldauw op het blad

Wel gaat het blad nu snel achteruit, veel zijn al grijs van de meeldauw. Dat laat ik nu maar zo.

Dit jaar had ik in een van de bakken ook een kleine pompoen groeien.

Hoewel de plant er droevig uitziet, laat ik de vruchten nog even hangen.

Rijpende pompoen aan het klimrek
Rijpende pompoen aan het klimrek


Wat moet je oogsten voor het echt koud wordt?

Sla en Nieuwzeelandse spinazie oogst je voor het echt begint te vriezen.

Nieuw-Zeelandse spinazie laat je staan tot aan de vorst.
Nieuwzeelandse spinazie

Ook het blad van de meeste kruiden kan niet goed tegen kou. Basilicum wordt bijvoorbeeld meteen zwart.

De keuken hangt al vol met takken munt. Van gedroogd blad zet je net zulke lekkere thee als van vers blad. Ook salie, tijm, rozemarijn en oregano kan je goed drogen.

salie en munt in de Makkelijke Moestuin
Salie (links) en munt (rechts)

Bieslook en peterselie kan je beter invriezen. Knip ze fijn en maak er met een beetje water ijsblokjes van. Dan zijn het meteen mooie porties.

Ijsblokjes maken met peterselie en bieslook
Ijsblokjes maken met peterselie en bieslook


Welke groentes kunnen wel goed tegen kou?

Mijn laatgezaaide bietjes staan volop in blad, maar de bietjes zelf zijn te klein om te oogsten. Omdat ze nu niet meer groeien oogst ik het blad: lekker in de roerbak en in de groene smoothies.

Hetzelfde geldt voor te kleine wortels: het jonge groen is hartstikke lekker. Zonde om dat weg te gooien.

Grote bieten laat je staan tot je ze nodig hebt.

Bieten kunnen prima tegen kou
Bieten kan je lang laten staan

Bij wortels is dat net zo. Bieten en wortels worden zelfs wat zoeter na een nachtje nachtvorst.

Slasoorten zoals rucola, mibuna en mizuna kunnen ook goed tegen de kou.

De laatste 2 zitten ook in onze pluksla Azië:

Jonge plantjes van aziatische pluksla
Jonge pluksla Azië

Staat er andijvie in je bakken? Die van ons kan goed tegen kou en kan je nog lang laten staan.

Winterandijvie kan je lang laten staan
Onze winterandijvie


De hele winter door

Een paar groentes kunnen de hele winter blijven staan. Daar kan je van blijven oogsten of heb je juist in het vroege voorjaar veel plezier van.

Palmkool kan heel goed tegen kou. Het blad wordt zelfs lekkerder als er vorst overheen is gegaan - net als bij boerenkool.

Je kan de planten dus rustig laten staan, ook de kleintjes. Zodra het volgend voorjaar weer een beetje warmer wordt beginnen ze weer te groeien. Daar kan je dan al snel van oogsten.

Moestuinbakken met snijbiet en palmkool voor de winter
Van palmkool en snijbiet eet je de hele winter

Snijbiet kan niet tegen strenge vorst, maar groeit in zachte winters gewoon door.


Sugarsnaps, peultjes en wintererwten

In augustus zaaide ik nog sugarsnaps en peultjes. Door het warme najaar groeiden ze goed, hoewel langzamer dan in het voorjaar.

Bloeiende peultjes in oktober
Bloeiende peultjes en eetbare toppen

De planten bloeien en ik plukte al de eerste peultjes. Klein, dat wel, maar dat is logisch. Want zodra het kouder wordt gaat alle energie naar de productie van zaadjes. Grote peulen en grote oogsten zitten er dus niet in.

Dat geeft niets, want wist je dat de bloemen en jonge toppen ook heel lekker zijn?

Speciaal voor die toppen zaai ik nu de wintererwt. Die kunnen extra goed tegen kou.

Met een beetje bescherming tegen de ergste kou (glas of vlies) oogst je daar de hele winter van. Echt super lekker.

Lees meer over wintererwten.


Wat kan je nu nog zaaien?

De tijd van zaaien is wel een beetje voorbij, tenzij je een (koude) kas hebt.

Wat naast wintererwt nog wel kan is winterpostelein: een van mijn favoriete groentes.

Kijk eens hoe idioot hard dat nu groeit:

Winterpostelein in oktober
Spontaan opgekomen winterpostelein

Hier had ik in het voorjaar maar een paar plantjes staan. Die hebben zichzelf behoorlijk uitgezaaid ;-).

Winterpostelein groeit de hele winter langzaam door. Het kan zelfs tegen flink wat vorst en als je er wat vanaf knipt groeit het gewoon weer aan. Ideaal voor vers groen in de winter.

Ook zaai ik in deze tijd nog wat veldsla en spinazie. Komen die nu niet meer op dan doen ze dat volgend voorjaar extra vroeg.

Veldsla in oktober
Mooi opgekomen veldsla

En verder is het de ideale tijd om wat knoflook te planten.

Poot dan meteen wat voorjaarsbollen. Wedden dat je daar volgend voorjaar hartstikke vrolijk van wordt?

Succes!

PS:

Wil je ook nog wat zaaien? In de shop vind je ons zadenpakketje Kan tegen kou. Nu met 25% korting.

Naar de zadenshop

Blog Comments powered by Disqus.

Moestuintips in je mailbox

Mail van Makkelijke Moestuin