Onderwerpen

Nieuw Zeelandse spinazie

Nieuw-Zeelandse spinazie: prima alternatief voor gewone spinazie!

Nieuw-Zeelandse spinazie is een groente die elk jaar weer in mijn bakken groeit. Vaak hoef ik die niet eens zelf te zaaien maar komt het spontaan tevoorschijn!

Spinazie of niet?

Als je naar de naam kijkt zou je denken dat het een soort spinazie is, maar dat is niet zo. Het wordt zo genoemd omdat je het blad op dezelfde manier kan eten en de smaak er wel aan doet denken.

De planten zien er anders uit en het blad is vrij dik, een beetje zoals van vetplanten. Het is dan ook familie van de ijsbloem.

In de Makkelijke Moestuin zetten we 'm bij de familie van de bladgroentes.

De planten maken lange ranken waarlangs de blaadjes en bloemen groeien. Het blad en de toppen van de uitlopers zijn erg lekker.

In tegenstelling tot gewone spinazie groeit NZ spinazie uitbundig in warme en droge zomers. Daarom is het er in de zomerperiode een prima alternatief voor.

Zaaien

Zaden van de NZ-spinazie

De zaden die je hierboven ziet zijn eigenlijk een soort doosjes waar drie of vier zaadjes in zitten.

De beste tijd om te zaaien is april. Laat de zaden eerst 24 uur voorweken in water.

Maak 4 gaatjes in een vak en doe daar 1 zaadje in. Kies een vak aan de zijkant van je bak zodat je de ranken over de rand kan laten groeien. Of zet ze bij het klimrek als je de ranken daaraan omhoog wilt leiden.

Zaailingen

De zaden ontkiemen onder de 18˚C. Hou daar rekening mee want bij warm weer komen ze niet op!

Het heeft dan ook helemaal geen zin om ze in de huiskamer voor te zaaien. Bovendien hebben ze een kwetsbare hoofdwortel en houden ze niet van verplanten.

De net opgekomen plantjes zien er zo uit:

Zaailingen van de NZ-spinazie

Laat per gaatje het grootste plantje staan en knip de andere weg.

De planten worden steeds groter dus als de 4 planten elkaar in het vak gaan verdringen, oogst je er de helft van weg.

Anders wordt het vak veel te vol:

links: vier planten in juni - rechts: 2 planten in september

Wat doe je ermee?

Vanaf half juni tot aan de vorst kun je van dezelfde planten blaadjes oogsten. De jonge blaadjes verwerk je jong in salades. De toppen van de uitlopers en het grotere blad kun je stoven (als spinazie) of door roerbakgerechten doen.

Zodra ik van de planten kan oogsten pluk ik elke ochtend een aantal toppen om door de groene smoothies te gooien.

De zachte smaak is daar heerlijk in en nooit overheersend.

Hoe meer je de uitlopers topt, hoe meer de planten zich gaan vertakken; zo worden ze steeds groter.

Weinig planten zijn dan ook zó productief en geven zó veel oogst!

Zaden oogsten

De planten zaaien zichzelf uitbundig uit. Eenmaal gezaaid heb je elk jaar weer nieuwe planten!

Maar als je het zeker wilt weten kan je zelf de zaden oogsten.

Dat doe je zo:

links: een klein geel bloemetje - rechts: de zaden in wording

De bloemen van de plant groeien langs de stengels. Ze zijn klein en geel en vallen helemaal niet op. Maar daaruit ontstaan de zaden.

Op de rechterfoto hierboven zie je de zaden al goed zitten.

Overigens kan je tijdens de bloei en de vorming van de zaden gewoon blad blijven oogsten; de smaak verandert er niet door.

Als je de planten aan het eind van het jaar laat staan dan zullen die zaden op de grond terecht komen en in het voorjaar weer zaailingen uit te voorschijn komen:

uitbundig veel zaailingen op de plek waar vorig jaar één nieuwzeelandse spinazie plant stond

Maar je kan in het najaar ook een paar stengels van de plant afhalen en laten drogen.

De zaden worden dan hard en bruin en kan je in het voorjaar zelf weer zaaien op de plek waar je ze wilt hebben.

Succes!

terug naar de MM-zaden

Moestuintips in je mailbox

Mail van Makkelijke Moestuin