Onderwerpen

Rode bieten zaaien: super gezond!

Rode bieten Kogel 2

Beta vulgaris - plantenfamilie: wortel/ui/knol

Rode bieten zijn super gezond!
Super gezonde rode bieten!

Rode bieten zijn super gezond.

Ze zitten propvol met mineralen en vitamines. Bovendien is de rode kleurstof hartstikke goed voor je bloedvaten.

Deze soort geeft mooi ronde, dieprode bietjes.

Niet alleen de bieten zelf, maar ook het blad is eetbaar.

Het jonge blad is lekker in salades en smoothies en het oudere blad om mee te roerbakken.

Hoeveel in een vak en wanneer bieten zaaien?

Er passen 9 plantjes in een vak. Ze worden 20 tot 35 cm hoog, dus gebruik een vak in het midden van je moestuinbak.

Zaai direct in je bak want de plantjes kunnen niet tegen verplanten.

Zaaien kan vanaf half april tot eind augustus.

Bieten zaaien: hoe doe je dat?

Bieten zaaien: de zaden
Zaden van rode biet

Prik met je vinger 9 gaatjes van 1 tot 1,5 cm diep.

Doe in elk gaatje 2 zaadjes en druk ze dan voorzichtig dicht.

Giet nog een beetje water op de plek van de gaatjes.

Om niet te vergeten wat je gezaaid hebt, zet je er een meteen een naambordje bij.

Zaailingen

Na 5 tot 7 dagen komen de zaailingen tevoorschijn - afhankelijk van het weer. Hou de mix dus goed vochtig!

Zaailingen van bieten.
Zaailingen van bieten.

Pas op voor slakken want die zijn dol op de kleine plantjes!

Zaailingen dunnen

Waarschijnlijk komen er meerdere zaailingen per gaatje op. Maar om goed uit te groeien mag er maar 1 blijven staan.

Bij bieten is dat extra belangrijk omdat de hoofdwortel anders geenruimte heeft om uit te groeien.

Maar omdat de zaadjes van bieten eigenlijk kleine vruchtklompjes zijn, met 3-5 zaden, mag je ze nooit wegtrekken. Dan trek je de andere plantjes ook mee.

Bieten uitdunnen
Knip het teveel aan zaailingen weg

Pak dus een schaar, laat per gaatje de grootste en sterkste staan en knip de andere weg.

Na een week of twee komen de eerste echte blaadjes tevoorschijn:

De eerste echte blaadjes komen tevoorschijn.
Kleine bietenplantjes.

Blijf nu goed voor je plantjes zorgen: geef regelmatig water en haal onkruid meteen weg, net als gele of dorre blaadjes.

Bietenblad oogsten

Vanaf een week of vier na het bieten zaaien kan je beginnen met wat blad te oogsten. Voor in groene salades of door groene smoothies.

Bietenplantjes waar je blad van kan oogsten voor salades.
Bietenplantjes waar je blad van kan oogsten.

Zo lang je het midden van de planten laat staan groeien ze gewoon verder.

Bieten oogsten

Weer een week of drie later zie je de bieten verschijnen. Ze steken vaak een stukje boven de mix uit.

Je zal zien dat lang niet alle bieten gelijk groot worden.

Oogstbare rode biet
Oogstbare rode biet

Je kan de bieten oogsten vanaf de grootte van een pingpongbal.

Hoe langer je ze laat staan, hoe groter ze worden.

Je zal zien dat ze niet allemaal gelijk even groot worden.

Oogst daarom de grootste bieten eerst, zodat de rest lekker door kan groeien.

Oogst de grootste bieten eerst en laat de rest doorgroeien
Oogst de grootste bieten eerst

Waar gebruik je bieten voor?

De meeste mensen eten alleen de bieten zelf. Je kan ze koken, stoven of roosteren in de oven.

Maar rauw zijn ze nog veel gezonder: geraspt door salades of door groene smoothies.

Ook van de grote bieten kan je het blad nog eten: door stamppotjes, roerbakgerechten of pasta.

Mijn favoriete bietengerecht

Dat klinkt misschien raar, maar dat is een ontbijt.

Daarvoor snij ik een halve biet in kleine stukjes en doe die samen met stukjes appel en wat bessen in een kom.

Dan een flinke klodder griekse yoghurt en 2-3 eetlepels geroosterde zaden.

Lekkerder dan muesli en ook nog veel gezonder!

Je vindt de rode bieten in het pakketje MM-toppers

Naar de shop

Succes!

Moestuintips in je mailbox

Mail van Makkelijke Moestuin