Onderwerpen

Veldsla zaaien: in voor- en najaar

Veldsla: groene salades in de winter
Veldsla: groene blaadjes in de winter

Veldsla 'Grote Noordhollandse'

Familie: blad

Onderdeel van het zadenpakket 'Kan tegen Kou'

Veldsla is een prima groente voor de late herfst en winter. Ideaal voor de lege vakken aan het einde van de zomer.

De plantjes kunnen goed tegen kou en overleven met gemak een graad of 5 vorst. Zelfs nog meer als je ze een beetje afdekt.

Zo kan je in de donkere wintermaanden toch nog wat groene blaadjes oogsten.

De foto hierboven is van eind januari. Ik zaaide ze eind september.

Sla, maar ook weer niet

De blaadjes hebben ongeveer dezelfde smaak als gewone sla, misschien iets nootachtiger. Lekker om een groene salade van te maken.

Veldsla is familie van de valeriaan en niet van sla. Maar omdat geen enkele andere groente daaronder valt delen wij het plantje maar in bij de bladgroentes.

Da's handig om te weten als je een vak wilt gebruiken waar eerst een andere bladgroente heeft gestaan.

Zaaien

Om in de winter te oogsten zaai je de plantjes vanaf half juli tot eind september.

In het vroege voorjaar kan je ook nog zaaien: in februari en maart. Dan oogst je rond mei.

De zaadjes van veldsla:

Zaden van winterpostelein
Zaden van veldsla

Maak in een vak vooraan in de bak 9 ondiepe gaatjes en doe daar 3 tot 4 zaadjes in.

De zaadjes kiemen bij een temperatuur tussen de 10 en 20˚C. Na 14 tot 21 dagen zie je de zaailingen bovenkomen, afhankelijk van de temperatuur.

Zaailingen van veldsla
Zaailingen van veldsla

De plantjes worden 10 - 20 cm hoog.

Je kan beginnen met wat blaadjes plukken zodra het er zo uitziet:

Oogstbare veldsla
Oogstbare veldsla

Afhankelijk van het weer kan je daar na een week of 6 mee beginnen.

Zodra de plantjes nog wat groter zijn kan je ook al het blad afknippen op ongeveer 1 cm hoogte boven de wortels. Er groeit dan vanzelf weer nieuw blad.

Zodra het in het voorjaar echt warm wordt gaan de plantjes bloeien met kleine witte of blauwe bloemetjes.

Vanaf dat moment is het blad en stuk minder lekker, dus haal je de plantjes beter weg.

In een koude bak of kas

Veldsla doet het ook prima in een koud bak of onverwarmde kas. Dan kan je zelfs midden in de winter zaaien.

Hier zie je veldplantjes in een koude bak op 1 april:

Veldsla in een koude bak
Veldsla in een koude bak

Gezaaid in december.

Het duurde lang voor ze opkwamen, maar toen het eenmaal zover was groeiden de plantjes sneller dan buiten. Ook werd het blad malser en langer.

Problemen?

Nee, amper. Soms komen de zaailingen wat lastig op.

En in het voorjaar willen de plantjes nog wel eens gaan rotten als het 's nachts vriest en overdag al veel warmer is. Of als het eindeloos blijft regenen.

Waar gebruik je veldsla voor?

De blaadjes zitten bomvol met vitamines en mineralen. Er zit veel calcium en ijzer in.

Ik eet de blaadjes het liefste rauw door de sla. Maar in de wintermaanden gooi ik 's morgens ook een handvol blad door de groene smoothies. Dan is er niet zoveel ander groen voor handen.

Natuurlijk kan je veldsla ook heel kort koken, rauw gebruiken in stamppotjes, en er soep van maken.

Succes!

PS: Veldsla vind je in het zadenpakketje Kan tegen Kou.

Moestuintips in je mailbox

Mail van Makkelijke Moestuin